RECEITA DE BALA DE COCO CASEIRA

Na minha cidade é muito dificil encontrar bala de coco caseira para comprar, então eu decidi testar algumas receitas que achei na internet e acabei me lembrando que minha mãe tinha uma revista onde ensinava como fazer bala de coco caseira passo a passo com uma receita muito simples e básica. Confesso para vocês que para fazer a receita de bala de coco caseira exige um pouco de paciência, pois você precisa esticar e puxar bem para dar o ponto certo do docinho, mas não tem nada de dificil e a receita é bem fácil mesmo. Fazer bala de coco caseira em casa chega até ser uma terapia, pois na hora de puxar e esticar o doce, é sempre bom ter uma companhia para ajudar, assim você vai batendo um bom papo e nem vê o tempo passando. Para quem quiser fazer a bala de coco caseira, a dica é vender por kg, pois como é dificil encontrar quem faça essas balinhas caseiras, quem for comprar normalmente já gosta de comprar bastante. Mas você também pode fazer em saquinhos de 100 ou 200 gramas e vender em casa ou na rua. Afinal quem é que não gosta de comer um docinho após uma refeição ou até mesmo para petiscar de vez em quando. Aqui em casa eu sempre deixo essa bala de coco caseira dentro de um potinho de vidro, para ir petiscando e servir as visitas. Faça em casa essa deliciosa bala de coco caseira que derrete na boca, vale muito a pena! Bala de Coco Caseira.

Veja Também: Bala de Coco Gelada
Veja Também: Bala Baiana de Coco



Bala de Coco Caseira
INGREDIENTES:
1 Kg de açúcar refinado
1 garrafinha de leite de coco 200 ml
200 ml de água

 


MODO DE PREPARO:
Numa bacia grande, junte o açúcar com o leite de coco e a água.
Mexa bem até que o açúcar fique completamente dissolvido.
Despeje a mistura numa panela grossa de alumínio, COM CUIDADO!
DICA: É importante que o liquido não se espalhe por toda a borda da panela e que não respingue. Para não açúcarar.
Leve ao fogo baixo e NÃO MEXA! Cerca de 40 minutos.
Quando começar a borbulhar, faça o teste para ver se está em ponto de bala firme.
Bala de Coco Caseira

Com uma colher, pegue com cuidado um pouco dessa calda e despeje num potinho com água em temperatura ambiente.
Vá apertando como se fosse uma massinha.
Em seguida jogue a massinha num prato, se fizer barulho de vidro é porque está no ponto.
Bala de Coco Caseira

DICA: Use sempre uma colher limpa e vá trocando a água a cada vez que faz o teste.
OBS: Faça esse teste até que chegue no ponto certo da bala. O tempo pode variar muito dependendo da temperatura do fogão e até da marca dos ingredientes.
Depois que estiver no ponto ideal, despeje essa calda sobre uma pedra de mármore ou granito untada com margarina.
DICA: Vire de uma vez! Não raspe o fundo da panela.
Bala de Coco Caseira

Deixe a calda se espalhar sozinha sobre a pedra e espere esfriar um pouco, mas não completamente.
Unte as mãos com margarina e comece a enrolar e puxar a massa.
Bala de Coco Caseira

Quando começar a ficar em tom de perola, quase branco e bem firme, basta puxar ou enrolar na espessura que desejar e formar cordões.
Corte as balas de coco no tamanho que preferir com a ajuda de uma tesoura.
Bala de Coco Caseira

Deixe as balas descansarem na pedra por cerca de 30 minutos ou se preferir vá cortando e passando elas para um recipiente com coco ralado.
Guarde as balas de coco num recipiente com tampa.